چهارشنبه ۰۶ فروردین ۰۴ | ۱۶:۳۶ ۲ بازديد
| پاورپوینت تولید سس مایونز
فرایند تولید سس مایونز در قالب پاورپوینت و 21 اسلاید |
 |
| دسته بندی | صنایع غذایی |
| فرمت فایل | ppt |
| حجم فایل | 1269 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 21 |
سس مایونز چاشنی است که از امولسیون روغن های گیاهی خوراکی{حداقل 66 درصد} در یک فاز مایع شامل سرکه به وجود می آید امولسیون روغن ,آب توسط زرده تخم مرغ ایجاد می گردد در واقع مایونز فرآورده غذایی آماده ای که به صورت امولسیون دایم روغن در آب بوده و دارای بو و طعم ملایم می باشد.
سس مایونز به دو روش مداوم و غیر ماوم تولید می شود...............
- ۰ ۰
- ۰ نظر
ترجمه فارسی فصل 5، 6 و 7 کتاب استنباط آماری کاسلا برگر